Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi

El Nobile di Montepulciano DOCG de Avignonesi es un prestigioso vino tinto producido en la zona de Montepulciano, en la Toscana. Esta región es famosa por su belleza paisajística y la calidad de sus vinos, gracias a un suelo y un clima ideales para la viticultura. La zona de producción se extiende sobre colinas que oscilan entre los 250 y los 600 metros sobre el nivel del mar, con exposiciones principalmente sudorientales. El suelo es predominantemente arcilloso, con presencia de arena y grava, rico en esqueleto y con buena presencia de minerales. Estas características confieren al vino una estructura sólida y una buena acidez, elementos fundamentales para su longevidad. Las uvas utilizadas para producir el Nobile di Montepulciano DOCG de Avignonesi son principalmente Sangiovese, conocida localmente como Prugnolo Gentile, que debe constituir al menos el 70% de la mezcla. Pueden añadirse otras variedades autóctonas toscanas o internacionales, como Canaiolo Nero o Mammolo. La vinificación implica la maceración de las uvas durante al menos 15-20 días a temperatura controlada, seguida de la fermentación maloláctica. El envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble francés durante al menos 24 meses, seguido de otro envejecimiento en botella durante al menos 6 meses antes de salir al mercado. El Nobile di Montepulciano DOCG de Avignonesi presenta un intenso color rojo rubí, que tiende al granate con la edad. En nariz ofrece aromas de fruta roja madura, especias y notas de tabaco y chocolate. En boca es amplio, armonioso y persistente, con taninos suaves y bien integrados. Este vino marida perfectamente con platos de carne roja, caza, quesos curados y platos tradicionales toscanos como la bistecca alla fiorentina. Es un vino que puede disfrutarse inmediatamente, pero gracias a su estructura y acidez puede envejecerse durante muchos años, mejorando aún más sus características.