Parmesano DOP 30 meses Montanari Gruzza
El Parmigiano Reggiano 30 meses es el buque insignia de la Compañía Montanari y Gruzza. Famoso en todo el mundo Parmesan se consume tanto en pureza como en acompañamiento de otros platos.
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Parmesano DOP 30 meses Montanari Gruzza ¡Compra en Línea!
ingredientes | Leche cruda de vaca 99.895%, sal 1,102, cuajo de ternera 0.003%. En el queso Parmigiano-Reggiano no hay conservantes u otros aditivos. |
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Talla | 750 g |
Conservación | Para mantenerse en el refrigerador a temperatura controlada. |
Lugar | Montanari & Gruzza S.p.A. Sede legale: Via Roma,90 – 42049 S.ILARIO D’ENZA (RE) |
más información | Valores nutricionales promedio 100 g de energía 1633 kJ 392 kcal grasa de las cuales saturó 28 g 19 g de carbohidratos de los cuales azúcares: 0 g 0 g de proteínas 33 g de sal 1 6 g |
Alérgenos | Leche |
Leche | leche de vaca |
Envejecimiento | larga curación |
Cómo se hace | La leche utilizada para la producción de Parmigiano Reggiano se muere la noche anterior y trabajó a la mañana siguiente; En las cuencas de cobre, el afloramiento y la adición de suero, la leche del día anterior se corta con la del ordeño de la mañana y se agrega al cuanto de ternera. La cuajada se rompe al tamaño de un grano de arroz y se cocina a una temperatura de 54 ° C. La pasta se hunde y permanece en la parte inferior de la caldera durante algún tiempo sigue la colección y la masa en el paquete del parmesano, donde está marcado por las manchas clásicas. El condimento de Parmigiano Reggiano tiene lugar en mesas de madera a temperatura controlada. |
Maridajes
Se recomienda que el Parmigiano Reggiano 30 meses lo pruebe en pureza, excelente como aperitivo y acompañado de mermeladas y frutas secas. Agradecido aumenta la intensidad del risotto y la pasta. Recomendamos probar el parmesano en combinación con una Franciacorta o un Doc Trento.
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