Parmigiano Reggiano Vacche rosse 24 mesi 1/8 4,5 Kg

Parmigiano Reggiano Red Cows 24 meses 1/8 es un producto que se deriva del procesamiento de la leche de vaca de la antigua "raza de reggio", que durante años ha sido el más común en el territorio de Parmigiano y Reggiano. La vaca de raza Reggio también se conoce como vaca roja porque el color típico de este animal es precisamente un rojo de ella. La singularidad de la leche producida por esta raza deriva de la alta cantidad de proteínas, especialmente caseína; De hecho, las variantes B de K Caseina y Beta Caseina están presentes de una manera decisiva, esenciales para lograr el estándar de calidad incomparable de este queso parmesano. Las vacas rojas de Parmigiano Reggiano 24 meses 1/8 tienen características únicas e de identificación, como el color amarillo de paja de la pasta y no el blanco marfil como otros tipos, esto gracias a la alimentación de animales que se basa en heno y hierbas que crecen espontáneamente sobre prados de las colinas locales. Las vacas rojas de Parmigiano Reggiano 24 meses 1/8 es un producto que es particularmente adecuado para el condimento.