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Pedro Ximenes Don PX
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El vino Pedro Ximenes Don PX es un vino dulce de origen español, elaborado a partir de la uva Pedro Ximénez. Visualmente, Don PX tiene un color muy intenso, un marrón oscuro que tiende casi al negro, con reflejos caoba. Su consistencia es notable, con una densidad cercana a la de un licor. El perfil olfativo de Don PX es extremadamente rico y complejo. En nariz, se perciben inmediatamente notas de frutos secos, en particular sultanas, ciruelas pasas e higos. Le siguen notas de miel, caramelo y chocolate negro, que se mezclan con matices de café tostado y regaliz. En el fondo, también se perciben toques de especias dulces, como la canela y la vainilla, que contribuyen al aroma envolvente de este vino. En boca, Don PX se muestra como un vino dulce, pero no empalagoso, gracias a su acidez que equilibra el dulzor y aporta frescura. El sabor es pleno, cálido, suave, con una estructura sólida y una persistencia aromática muy larga. Se redescubren las notas de frutos secos, miel y caramelo percibidas en nariz, enriquecidas por matices de tabaco y cuero. Su textura es casi viscosa, con un final que perdura largo tiempo en boca, dejando un agradable regusto a chocolate y café.
Para saber másannata
NV
gradazione
16.0%
Taglia
0.75 L
Variedad de uva
Pedro Ximenes
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Pedro Ximenes Don PX
Pedro Ximenes Don PX precio y ofertas online
Pedro Ximenes Don PX es un vino dulce español, producido en la región andaluza de Montilla-Moriles. Esta región es famosa por sus vinos dulces y su clima cálido y seco, ideal para la producción de uvas Pedro Ximenes.
Los viñedos de Pedro Ximenes se cultivan en suelos calizos, que contribuyen a dar al vino su dulzor característico. Las uvas se vendimian a mano y se dejan secar al sol durante varios días, proceso denominado "soleo". Este proceso concentra los azúcares de la uva y confiere al vino su sabor rico y dulce.
La elaboración del Pedro Ximenes Don PX comienza con la fermentación de las uvas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación, el vino envejece en barricas de roble americano según el sistema de "criaderas y soleras". Se trata de un método de envejecimiento dinámico en el que se mezclan vinos de distintas añadas, lo que permite que el vino adquiera una complejidad de sabores y aromas.
Pedro Ximenes Don PX es un vino oscuro, casi negro, con un intenso aroma a frutos secos, miel y caramelo. En boca es dulce, aterciopelado y muy persistente. Es un vino ideal para maridar con postres de chocolate, frutos secos o queso azul.
| Conservación | Guardar en un lugar fresco y seco |
|---|---|
| gradazione | 16.0% |
| denominazione | Montilla-Moriles |
| Lugar | Prodotto in Italia. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Variedad de uva | Pedro Ximenes |
| Taglia | 0.75 L |
Maridajes
El vino Pedro Ximenes Don PX es un vino dulce muy especial de la región española de Montilla-Moriles. Este vino es conocido por su intenso dulzor y su textura casi almibarada, lo que lo convierte en un maridaje ideal para toda una gama de platos dulces y salados. Empecemos por los postres: Pedro Ximenes Don PX marida a la perfección con postres de chocolate. Piense en una tarta de chocolate negro o un rico y denso brownie. El dulzor del vino equilibra a la perfección el amargor del chocolate, creando un equilibrio de sabores sencillamente divino. Otro maridaje dulce clásico del Pedro Ximenes Don PX es con postres a base de fruta. Un crumble de manzana o una tarta de pera caramelizada pueden ser un gran maridaje. El vino añade un toque extra de dulzor que realza el sabor de la fruta. Pasando a los platos salados, Pedro Ximenes Don PX puede ser un excelente maridaje para quesos curados. Un trozo de Parmigiano Reggiano o un Pecorino curado pueden actuar como contrapunto al dulzor del vino, creando un contraste de sabores muy agradable al paladar. Por último, Pedro Ximenes Don PX también puede maridarse con platos de carne. Un asado de cerdo con una salsa dulce, como una salsa de ciruelas o de manzana, puede ser un excelente maridaje. El vino añade un toque de dulzor que equilibra la riqueza de la carne y la salsa. Recuerde, no obstante, que los maridajes con vino son muy subjetivos y dependen mucho del gusto personal. Así que, ¡experimente y encuentre los maridajes que más le gusten!
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