Perricone Tenute Orestiadi

Perricone Tenute Orestiadi es un vino producido con uvas de perricona cultivadas en el área del valle de Belice en Sicilia, en el municipio de Gibellina en Sicilia. Los viñedos en los que se cultiva la perricona tienen suelos de origen volcánico que, junto con las condiciones climáticas favorables, permiten que las uvas alcancen un estado perfecto de maduración cada año. La perricona se cosecha y se lleva al sótano para la fermentación alcohólica presionada, se lleva a cabo en tanques de acero a una temperatura de aproximadamente 25-27 ° C durante aproximadamente 15 días durante los cuales se reponen repetidos requisitos y delestaciones para extraer perfumes y polifenoles de las pieles. Posteriormente, el vino orestiadi de tenute Perricone se separa de las pieles y se coloca en un refinamiento en barriles de roble francés durante aproximadamente 18 meses antes del ensamblaje y el embotellado.