Podda Queso Sardo Clásico

El Podda Classico es un queso sardo de pasta dura elaborado con leche de vaca y/o de oveja, cuajo y enzimas lácteas. Presenta una corteza gruesa, dura y de color marrón oscuro, mientras que la pasta es de color blanco o pajizo, con ojos dispersos de tamaño medio-pequeño. El sabor es intenso y persistente, con notas de mantequilla y leche madura, mientras que la textura es firme y desmenuzable. Este queso se madura durante al menos 6 meses, pero puede madurar hasta 18 meses, dependiendo del sabor deseado. Es ideal para degustarlo solo, pero también se puede utilizar en la cocina, por ejemplo rallado sobre platos de pasta o como ingrediente en la preparación de salsas y aliños. En respuesta a las preguntas de los usuarios, tanto la leche de vaca como la de oveja se utilizan en la producción del Podda Classico, mientras que la sal, el cuajo y las enzimas lácteas son los ingredientes necesarios para elaborar el queso. No se utilizan conservantes.