Poggio Mandorlo il Guardiano

Poggio Mandorlo The Guardian es el vino básico de la bodega Poggio Mandorlo, nació del deseo de combinar la penalización y la limpieza del Sangiovese con la rotondicidad de Merlot creando un vino lejos de la madera y con un hilo dirigido desde el viñedo al viñedo botella. Poggio Mandorlo The Guardian nació en los viñedos en Maremma que tienen suelos marmados y de piedra caliza que hacen que esta área junto con las condiciones climáticas particularmente calientes perfectas para la producción de vinos tintos. Sangiovese y Merlot se recolectan por separado y se vinculan con maceración en el IVA, fermentación y maceración de acero inoxidable termocontrolado dura aproximadamente 18 días con multitudes y reevaluaciones diarias. Posteriormente, el vino se separa de las pieles y se coloca en un refinamiento en cubiertas de acero hasta el ensamblaje y el embotellado de Poggio Mandorlo the Guardian.