Prosecco DOCG Santa Margherita Brut

Prosecco Santa Margherita Brut es un vino producido por la bodega Santa Margherita con uvas 100% Glera en el área de Conegliano Valdobbiadene. Esta área montañosa ofrece territorios muy adecuados para la viticultura, de hecho, las uvas utilizadas para producir este vino provienen de viñedos ubicados en áreas montañosas entre 50 y 400 m SLDM. Las uvas Glera se recolectan alrededor de mediados de septiembre y se llevan al sótano para una salvia de presión, los Musts se aclaran e inoculan con levaduras seleccionadas que conducen fermentación alcohólica durante aproximadamente 15 días a una temperatura de aproximadamente 15 ° C. Posteriormente, el vino que se convertirá en Prosecco Santa Margherita Brut cumple con el proceso del enchufe de robo de acuerdo con el método Charmat en los autoclaves en los que se refiere a la sobrepresión deseada antes de ser demolido a -4 ° C y para bloquear los procesos fermentativos para estabilizar el prosecco Santa Margherita Brut ante el embotellado isobárico.