Prosecco Valdobbiadene Supeiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz

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Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz es un vino espumoso de primera calidad procedente de las colinas de Valdobbiadene, en el corazón del Véneto. Visualmente, presenta un brillante color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Su efervescencia es fina y persistente, con un perlage delicado y continuo que crea un remolino de burbujas en la copa, un verdadero placer para la vista. El perfil olfativo de este Prosecco Superiore es muy rico y complejo. Inmediatamente se perciben notas afrutadas de manzana verde, pera y melocotón blanco, seguidas de toques florales de acacia y glicinia. En un segundo plano, aparecen delicadas notas de cítricos y frutas exóticas que confieren al vino un agradable frescor. A medida que evoluciona en la copa, también se perciben matices de frutos secos y ligeras notas de corteza de pan, típicas de los vinos espumosos de larga fermentación. En boca, el Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz se revela como un vino de gran equilibrio y armonía. La entrada es suave y envolvente, con una buena estructura que equilibra perfectamente la viva acidez. Los sabores están en perfecta correspondencia con la nariz, con un retorno de fruta madura y flores blancas. Las burbujas son finas y están bien integradas, contribuyendo a un trago agradable y refrescante. El final es largo y persistente, con un regusto afrutado y floral que invita al siguiente sorbo.

Para saber más

annata

2024

gradazione

11.0%

Taglia

0.75 L

Variedad de uva

Glera

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Prosecco Valdobbiadene Supeiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz

Prosecco Valdobbiadene Supeiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz precio y ofertas en línea

El Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz es uno de los vinos más prestigiosos y reconocidos de la región italiana del Véneto. Este vino procede del corazón de la zona de producción del Prosecco, una zona de colinas situada entre las provincias de Treviso y Venecia. La zona de Valdobbiadene se caracteriza por un clima suave, con inviernos no demasiado rigurosos y veranos cálidos pero ventosos. El suelo es predominantemente arcilloso y calcáreo, rico en minerales que confieren al vino sus características únicas. La zona de Cartizze, en particular, se considera la más apreciada para la producción de Prosecco, gracias a su exposición al sol y a la particular composición del suelo. Los viñedos de Col Vetoraz se extienden sobre una superficie de aproximadamente 30 hectáreas, situadas a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar. Las vides se cultivan según el método de la "pérgola", que permite obtener uvas Glera (la variedad del Prosecco) de gran calidad. La producción del Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz sigue un proceso muy preciso. Tras la vendimia, que se realiza manualmente entre finales de septiembre y principios de octubre, las uvas se prensan suavemente. El mosto obtenido se deja fermentar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. A continuación se realiza una segunda fermentación, denominada "presa di spuma", que tiene lugar en autoclaves según el método Charmat. Este proceso dura aproximadamente 30-40 días y permite obtener el típico perlage fino y persistente del Prosecco. El afinamiento del vino tiene lugar en botella, durante un periodo mínimo de 3 meses, durante el cual el vino adquiere sus características organolépticas definitivas. El Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz presenta un brillante color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz ofrece un bouquet intenso y complejo, con notas de manzana, pera, melocotón y flores blancas. En boca es fresco, elegante y equilibrado, con una agradable nota mineral. Este vino marida perfectamente con entremeses, platos de pescado y marisco, pero también es excelente como aperitivo. Gracias a su versatilidad, puede disfrutarse en cualquier ocasión.

Más Información
Conservación	Guardar en un lugar fresco y seco
gradazione	11.0%
denominazione	Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze
Lugar	Prodotto in Italia.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Variedad de uva	Glera
Taglia	0.75 L

Maridajes

El Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz es un vino espumoso de gran elegancia y refinamiento, ideal para acompañar una gran variedad de platos. Como aperitivo, podría maridarse con canapés con salmón ahumado y queso fresco, que realzan su frescura y vivacidad. Alternativamente, combina bien con entrantes de marisco, como gambas y vieiras, gracias a su capacidad para equilibrar el dulzor del pescado con su acidez. En cuanto a los primeros platos, el Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz marida de maravilla con los risottos, sobre todo los que tienen una base de pescado o verduras, como el risotto de marisco o el de espárragos. Para los platos principales, este vino es perfecto con platos de pescado al horno o a la plancha, como lubina o dorada, pero también con carnes blancas, como pollo o pavo. Por último, para el postre, el Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Col Vetoraz es ideal con postres a base de fruta, como macedonia o tarta de frutas, o con postres ligeros y no demasiado azucarados, como tiramisú o panna cotta.

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