Recioto di Soave Le Colombare Pieriopan 0,5

El Recioto di Soave Le Colombare Pieropan es un vino blanco dulce producido en la región italiana del Véneto. El territorio de Soave, del que toma su nombre, está situado en la provincia de Verona y se extiende sobre colinas volcánicas y suelos calcáreos, que confieren al vino unas características únicas e inconfundibles. Los viñedos de los que procede este vino se encuentran en particular en la zona de Le Colombare, un área de gran valor para la producción vinícola. Las uvas utilizadas para la producción del Recioto di Soave Le Colombare de Pieropan son principalmente Garganega, una variedad autóctona de la región. El proceso de producción de este vino es muy especial y requiere gran cuidado y atención. Las uvas se recogen a mano en pequeñas cajas durante la vendimia, que suele tener lugar a finales de septiembre. A continuación, las uvas se secan en bastidores durante un periodo de 4 a 5 meses, durante el cual pierden la mayor parte del agua y concentran los azúcares. Tras el secado, las uvas se prensan y el mosto obtenido se fermenta lentamente a temperatura controlada. A continuación, el vino envejece en barricas de roble o acero durante al menos un año antes de ser embotellado. Pieropan Recioto di Soave Le Colombare presenta un intenso color amarillo dorado y ofrece aromas de fruta madura, miel y especias en nariz. En boca es dulce, pero equilibrado por una buena acidez, con notas de albaricoque, miel y vainilla. Este vino marida perfectamente con postres de frutas o repostería seca, pero también puede ser un excelente vino de meditación.