Rosso di Montalcino Casale del Bosco

El Rosso di Montalcino Casale del Bosco es un buen vino de la región de Toscana, concretamente de la zona de Montalcino, conocida por la producción de vinos de alta calidad. Esta zona se caracteriza por un clima mediterráneo, con inviernos suaves y veranos calurosos y secos, ideales para el cultivo de la vid. El viñedo de Casale del Bosco se extiende sobre un terreno accidentado, con una altitud que oscila entre los 300 y los 500 metros sobre el nivel del mar. El suelo es predominantemente arcilloso y calcáreo, con una buena presencia de esqueleto, características que contribuyen a dar al vino su estructura y complejidad típicas. El Rosso di Montalcino Casale del Bosco se elabora exclusivamente con uvas Sangiovese, variedad autóctona de la Toscana, también conocida como Brunello in Montalcino. Las uvas se vendimian a mano, generalmente entre finales de septiembre y principios de octubre, cuando han alcanzado el grado de madurez adecuado. El proceso de elaboración consiste en una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una maceración con los hollejos durante unos 15-20 días. Posteriormente, el vino se traslada a barricas de roble para su envejecimiento, que dura al menos 12 meses. Este proceso permite que el vino adquiera su estructura tánica típica y sus aromas complejos. El Rosso di Montalcino Casale del Bosco presenta un intenso color rojo rubí. En nariz ofrece aromas de fruta roja madura, especias y notas de tabaco y cuero. En boca es amplio, armonioso y equilibrado, con un final largo y persistente. Este vino marida perfectamente con platos de carne roja, caza y quesos curados. También es un excelente vino de meditación, que debe disfrutarse lentamente para apreciar todos sus matices.