Rosso di Montalcino DOC Cantina di Montalcino

Cantina di Montalcino Rosso di Montalcino DOC es un vino tinto producido en la zona del municipio de Montalcino, en la Toscana. El territorio de Montalcino se caracteriza por colinas y valles que ofrecen un microclima ideal para el cultivo de la vid, con altitudes que oscilan entre los 150 y los 500 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos de la Cantina di Montalcino se encuentran en esta zona y se cultivan principalmente con uvas Sangiovese, conocidas localmente como "Brunello". Esta variedad de uva está especialmente adaptada al terruño de Montalcino y da lugar a vinos tintos de gran estructura y complejidad. El proceso de producción del Rosso di Montalcino comienza con la vendimia de las uvas Sangiovese, que suele tener lugar a mediados de septiembre. Tras el prensado y la fermentación, el vino envejece en barricas de roble durante al menos 12 meses, a los que sigue otro periodo de envejecimiento en botella antes de su comercialización. El resultado es un tinto de gran elegancia, caracterizado por notas de frutos rojos, especias y flores, con una estructura tánica bien integrada y una excelente capacidad de envejecimiento. El Rosso di Montalcino de Cantina di Montalcino es un vino versátil que marida bien con platos tradicionales toscanos como la ribollita, la bistecca alla fiorentina y los quesos curados.