Sancerre blanc Compte Lafonde

Sancerre Blanc Comte Lafond es un vino blanco de alta calidad producido en la región de Sancerre, en el corazón del Valle del Loira, en Francia. Esta región es famosa por sus vinos blancos elaborados principalmente con uvas Sauvignon Blanc. La región de Sancerre se caracteriza por un clima templado y suelos calizos y arcillosos, que confieren al vino una mineralidad y frescura particulares. Los viñedos se cultivan en laderas suaves, que ofrecen una excelente exposición al sol y una buena ventilación, condiciones ideales para la maduración de la uva. Las uvas Sauvignon Blanc utilizadas para el Sancerre Blanc Comte Lafond se vendimian a mano cuando han alcanzado el grado de madurez adecuado. Tras la vendimia, las uvas se prensan suavemente y el mosto resultante se deja fermentar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para preservar el frescor y la aromaticidad del vino. Tras la fermentación, el vino se deja madurar sobre lías durante varios meses, un proceso conocido como "surlie", que ayuda a mejorar la estructura y complejidad del vino. Durante este periodo, el vino se remueve regularmente para favorecer el contacto con las levaduras. Sancerre Blanc Comte Lafond es un vino de gran elegancia y finura, con notas aromáticas de cítricos, flores blancas y minerales. En boca es fresco y vivo, con buena acidez y un final largo y persistente. Es un vino que marida perfectamente con platos de pescado, marisco, aves y queso de cabra.