Selección de quesos con leche de búfala

#Html-body [data-pb-style = emslvnn] {justify-content: flex-start; display: flex; flex-diRection: column; background-post top; tamaño de fondo: cubierta; fondo de fondo: no -Repeat; Atacamiento de fondo: desplazamiento} La leche de búfalo deriva del ordeño de los especímenes femeninos del búfalo, este animal se ha criado desde la antigüedad y su leche se trabaja para la producción de quesos con un carácter distintivo y único. La leche de bufala ha marcado las diferencias con la leche de vaca, de hecho, se observa que esta leche contiene un porcentaje de grasa significativamente mayor que la leche de vaca, hablamos de aproximadamente el 47% en 100 g de leche contra el 30% de 100 g de vacuna. Esta característica ciertamente lo convierte en un producto diferente en un nivel nutricional, pero también a nivel de picar, de hecho, la leche de búfalo es más grasa puede dar a los quesos un gusto más intenso y único. Además, ser la leche de búfalo de hecho más rica que esa vacuna (rica en proteínas, grasas y todo lo que corresponde a una sustancia seca) hace mucho más para la producción de lácteos. Por ejemplo, si 1 l de leche de vaca obtenemos 130 g de mozzarella, 1 l de leche de búfalo obtendremos aproximadamente 240 g. En esta caja hemos tratado de insertar productos basados ​​en la leche de búfalo que podrían ser transversales en una forma de producción láctea de búfalo transversal, A partir del producto experimentado como soberano a Mozzarella, Burrata y Camambert.