tomates pelados Quarto dei Greci
Los tomates pelados obtenidos de la variedad de San Marzano se recolectan cuando están maduros y son procesados por técnicos expertos que tienen que privar el tomate de la cáscara sin arruinar el polpanel del frasco y se agrega sal y aceite de oliva virgen extra en Bruschetta o cocinado en pasta. y pizza.
Para saber másingredientes
Tomate de San Marzano, sal, albahaca, aceite de oliva virgen extra.
Talla
550 g
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Los tomates de San Marzano son una variedad ideal para la producción de pelado esto gracias a la presencia de una pulpa compacta con poca agua y pocas semillas. Los tomates pelados se agregan solo a la sal de la albahaca y al aceite de oliva virgen extra. La dificultad en la producción viene dada por la capacidad de las damas que deben abrir y no arruinar el tomate antes de insertarlo en el frasco, de hecho, los tomates se blanquean y privan de la piel. El pelado es excelente utilizado para cocinar platos con verduras, pizza y excelente en Bruschetta.
Cómo se hace | Los tomates pelados de San Marzano se producen con tomates frescos recientemente recolectados, los tomates seleccionados se lavan y queman en agua hirviendo una vez cocinadas peladas por operadores muy experimentados que no deben arruinar el abeto de tomate y privarlo solo de la piel. El pelado que se obtiene a aproximadamente 80 ° C se coloca en los recipientes con albahaca y sal y se cerran de cerca y pasteurizan para hacerlos estériles. |
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Talla | 550 g |
Lugar | Producido en Italia |
Conservación | Ambiente seco y seco mejor si está oscuro |
ingredientes | Tomate de San Marzano, sal, albahaca, aceite de oliva virgen extra. |
Maridajes
Los tomates pelados de San Marzano son excelentes como base para la pasta, para cocinar carne, pescado y bruschetta.
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