Trufa Caciotta
Truffle Caciotta es un típico queso Marche producido con leche mixta y leche de oveja, tiene la particularidad de tener sabor a trufa negra, lo que lo hace único. El queso corto condimentado es excelente en pureza, también se calienta en el plato.
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ingredientes | Ganado pasteurizado, leche de oveja pasteurizada, tubérculo de adquirencia de consuelo (min. 2 %), sal, cuajo, fermentos seleccionados, aromas. Preservadores: E 202 - E 235 (en la corteza) |
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Talla | 1 Kg |
Conservación | Mantenga en el refrigerador, cubra la parte cortada con un paño. |
Lugar | Fattorie Marchigiane Cons. Coop. Società Agricola Via Cerbara, 81 – Montemaggiore al Metauro (PU) IT 11 21 CE |
más información | Energía cont. Caloricokj Kcal1.448 349 grasa de la cual - saturi - monounsaturi - polysaturiquantitàg28 00 19 07 7 64 1 29 carbohidratos de los cuales - Zuccheriquantitàg0 26 0 22 Proteinquantitàg24 00 Salequantitàg1 08 |
Alérgenos | Vacada de leche ovino de la vaca de leche |
Leche | leche de vaca y oveja |
Envejecimiento | maduración corta |
Cómo se hace | La leche se pasteuriza y se trabaja se agrega cuanto pasteurizado, la cagliata formada se rompe y una vez que se crea la pasta, se agrega trufa. Las formas se sazonan por ni siquiera un mes antes de ser vendido. |
Maridajes
Truffle Caciotta es un excelente queso consumido en pureza acompañado de pan casero. También excelente calentado en el plato.
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