Trufa Caciotta

La caciotta de trufa es un queso de la tradición Marche producido con leche de vaca y leche de oveja, con la adición de piezas de trufa negras en el interior. El queso se produce con leche producida en los establos del área, antes de trabajar, la leche se pasteuriza y durante las piezas de procesamiento de trufa se agregan que caracterizan su sabor y aroma. La caciotta de trufa es excelente consumida en pureza con pan casero. Combinación con vinos tintos mejor si es local. La forma es de color marfil con puntos negros dados por trufa agregada, pasta blanca, es un queso con un condimento corto.