Vin Santo del Chianti Antionori 0.375

Vin Santo del Chianti Antinori es un vino dulce de gran valor, producido en la renombrada región de Chianti, en el corazón de la Toscana. Esta zona es famosa por sus paisajes de colinas, sus suelos arcillosos y calcáreos y su clima suave, que en conjunto crean las condiciones ideales para el cultivo de la vid. Los viñedos de los que procede este vino se encuentran a una altitud aproximada de 200-300 metros sobre el nivel del mar y están orientados al suroeste. Las uvas utilizadas para la producción del Vin Santo del Chianti Antinori son principalmente Trebbiano Toscano y Malvasia del Chianti, dos variedades autóctonas que se adaptan perfectamente al terruño local. El proceso de producción del Vin Santo es largo y laborioso. Tras la vendimia, que suele tener lugar a finales de septiembre, las uvas se secan en esteras durante varios meses para concentrar los azúcares y aromas. A continuación se prensan y el mosto obtenido se fermenta en pequeñas barricas de roble, castaño o cerezo. El envejecimiento del Vin Santo del Chianti Antinori tiene lugar en estos barriles durante un periodo mínimo de tres años. Durante este tiempo, el vino desarrolla su complejidad aromática y su característico sabor dulce, con notas de frutos secos, miel y especias. El Vin Santo del Chianti Antinori es un vino que marida perfectamente con postres elaborados con frutos secos y miel, como cantucci o panforte. También puede ser un excelente vino de meditación, para disfrutar lentamente en momentos de relajación.