productos típicos de Campania

La excelencia de los productos típicos de Campania es reconocida en toda Italia. Los platos típicos de Campania son diferentes en cada provincia y según su proximidad al mar o a la montaña, un ejemplo es la zona napolitana o de Salerno donde las recetas campanesas a base de pescado son las protagonistas, típica es la anguila marinada. La mozzarella di bufala DOP, producto típico de Campania, se utiliza para elaborar numerosas recetas, como la pizza, el más importante de los productos típicos, preparada con tomate y albahaca. Otros productos típicos de Campania, únicos y reconocidos en toda la península, son la pasta, la famosa pasta de Gragnano, utilizada desde la antigüedad, y la colatura di alici di cetara (anchoas de Cetara). Campania es una región meridional, tendente a ser accidentada y montañosa, con vistas al mar Tirreno.

La Contadina è un'azienda che viene fondata a Grazzanise nel 1950, inizialmente era soltanto un allevamento di bufale. Negli anni successivi La Contadina diviene un caseificio così iniziò la produzione di mozzarella di bufala DOP che veniva venduta sui mercati locali. Con il passare degli anni la produzione aumentò in seguito alla crescita della domanda. Nel 2001 il Caseificio Coop. La Contadina si ingrandisce e sviluppa il suo mercato anche all'estero divenendo uno dei più importanti caseifici italiani che lavora late di bufala.

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