Speck Alto Adige IGP Tirolinger 400g
Speck South Tyrol IGP Tirolinger se produce con muslos de Maiele Boned seleccionados, estos son salados y condimentados y luego fumados como la tradición tirolética quiere. Así nació el Tirolinger IGP Speck South Tyrol, que está ahumado en frío y luego se hizo madura.
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450 g ca
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Speck Alto Adige IGP Tirolinger 400g
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Speck South Tyrol IGP Tirolinger se produce con los mejores muslos de cerdo, estos una vez son elegidos, salados y condimentados con pimienta, enebro, hoja de laurel y romero. Para regular la mota, no debe exceder el 5% de la sal en el contenido final. La mota tiene como característica que está ligeramente ahumada y ahumada Senfter sus frías manchas, luego esto se cuelga en habitaciones especiales donde sazonó en el aire. Speck es un producto IGP típico de todo el territorio de la provincia autónoma de Bolzano - South Tyrol (Südtirol), ahora conocido en todo el mundo por su uso en la cocina y por su extrema bondad. Excelente corte fino, acompañado de una rebanada de pan de centeno caliente, la mota da lo mejor si se cocina como ingrediente en las recetas tiroléticas.
carne | Suino |
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Talla | 450 g ca |
Lugar | Producido en Italia |
Cómo se hace | La mota se produce a partir de los muslos de cerdo seleccionados, estos son deshuesados y picantes con Rosemary Rosemary de pimienta y hoja de laurel. Una vez trabajados, estos se introducen en habitaciones especiales donde se fuman por un corto período. Después de fumar, el condimento comienza por un período de no menos de 22 semanas. |
Conservación | Manténgase en un lugar fresco y seco |
Envejecimiento | media curación |
Tipo salchichón | Salume |
fecha de expiración media | 6 mesi |
Maridajes
Excelente consumado en pureza, finamente cortado, es un ingrediente principal de la cocina de Trentino, especialmente altotesina. Combinación con un trentino Lagrein.
Identidad técnica
fecha de expiración media
6 mesi
Tipo salchichón
Salume
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