Veneto - Tenuta Sant'Antonio

El Véneto es una región de tradiciones agrícolas y rica en sabores. De hecho, entre los productos típicos más importantes del Véneto están los vinos producidos en Valpolicella, como el Amarone, en la provincia de Verona, y el Prosecco di Valdobbiadene DOCG, en la provincia de Treviso. Entre los quesos famosos del Véneto figuran el Asiago, producido en la meseta de Asiago, en la provincia de Vicenza, o el Piave, producido en los Alpes de Belluno, que también son ingredientes de los platos típicos más famosos del Véneto. Entre los embutidos, cómo no mencionar el Prosciutto Berico Euganeo DOP producido entre las provincias de Padua, Vicenza y Verona. También se produce un gran aceite de oliva virgen extra en la zona al este del lago de Garda. Il es la región italiana con mayor porcentaje de terreno llano que está atravesado por el río Po', que desemboca en el mar Adriático, y al norte encontramos la cadena montañosa de los Alpes.

Tenuta S.Antonio è una importante azienda vinicola della Valpolicella, (terra in cui si produce il famoso Amarone della Valpolicella) di proprietà di Armando, Tiziano, Paolo e Massimo Castagnedi. Nel 1989 acquistano una tenuta nei Monti Garbi (in dialetto significa monti aspri, duri) e iniziano a piantare nuovi vigneti che affiancano quelli già esistenti con un solo obiettivo: la qualità. La mentalità dei fratelli Castagnedi è sempre stata quella di produrre anche meno quando è necessario ma produrre con una grande qualità per questa ragione vengono effettuati dei diradamenti sui grappoli in varie fasi del ciclo vegetativo della pianta. Oggi Tenuta Sant' Antonio gestisce 80 Ha di vigneto e produce i vini più famosi della tradizione del territorio e una serie di vini prodotti senza solfiti che vengono commercializzati con il brand Telos.