productos típicos de Friuli

Friul-Venecia Julia es una región cuyo territorio es a la vez montañoso y accidentado, llano y costero, ya que está bañado por el mar Adriático. Además de caracterizarse por esta pluralidad de ambientes, Friul-Venecia Julia se ha visto influida por la cultura de las distintas poblaciones que han vivido en este territorio: italianos con influencias habsbúrgicas y eslavas. La calidad de los vinos de Friuli Venezia Giulia, el vino tinto de Friuli pero sobre todo los blancos de la zona de Collio, es hoy conocida en todo el mundo, al igual que la calidad del jamón crudo de S. Daniele, que ha conquistado las mesas de ultramar. Un queso muy famoso de Friuli es el Montasio, apreciado tanto en sus versiones frescas como semicurado y curado, cuya producción abarca también algunas zonas del Véneto, en el área de Belluno y Treviso. La cocina es conocida sobre todo por algunos fantásticos platos friulanos como los ñoquis de ciruela con mantequilla fundida y canela o la jota, todo ello acompañado de aceite de oliva virgen extra friulano producido principalmente con la variedad autóctona Bianchera.
La famiglia di Livio Felluga già prima della seconda guerra mondiale produceva vini Refosco e Malvasia nell'isola di Istria dove nacque Livio, primogenito della quarta generazione di vignaioli. Nel dopoguerra Livio si trasferì in Friuli, a Rosazzo acquistò i primi vigneti e cominciò a rivoluzionare la viticoltura e l'enologia friulana, fondando negli anni '50 fondò la cantina di Brazzano su quella collina che oggi è un luogo di culto per gli appassionati e non solo. In quel periodo era un luogo in totale abbandono nei quale Livio Felluga lavorò duramente per rendere nuovamente produttive quelle colline, amate a tal punto da imprimerle sull'etichetta di ogni vino: nacquero così i vini della carta geografica. Oggi l'Azienda si estende su 160 Ha, 155 dei quali a vigneto per una produzione di circa 800.000 bottiglie conosciute ed apprezzate in tutto il mondo.