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Brunello di Montalcino DOCG Caparzo

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Le Brunello di Montalcino DOCG Caparzo présente une robe rouge rubis intense, tirant sur le grenat avec l'âge. Au nez, il offre un bouquet complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise, et des nuances d'épices douces, de tabac, de cuir et de sous-bois. La bouche est ample, chaleureuse et enveloppante, avec des tanins bien intégrés et une agréable fraîcheur. On perçoit des notes de fruits rouges, d'épices et une légère pointe de réglisse, le tout soutenu par une longue persistance aromatique.

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titre alcoolique
14.50%
Taille
0.75 L
Cépage
Sangiovese 100%

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Brunello di Montalcino DOCG Caparzo

Brunello di Montalcino DOCG Caparzo prix et offres en ligne

Le Brunello di Montalcino DOCG Caparzo est l'un des vins les plus prestigieux de Toscane. Il est produit dans la zone de Montalcino du même nom, située dans la partie méridionale de la région. Cette zone se caractérise par un climat tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, et des sols argilo-calcaires idéaux pour la culture de la vigne. Le Brunello di Montalcino DOCG Caparzo est produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese, un cépage toscan indigène, également connu sous le nom de Brunello dans cette région spécifique. Les vignobles de Caparzo s'étendent sur environ 90 hectares, situés à différentes altitudes et avec différentes expositions, ce qui permet d'obtenir des raisins aux caractéristiques différentes et complexes. Le processus de production du Brunello di Montalcino DOCG Caparzo commence par les vendanges, qui ont généralement lieu à la fin du mois de septembre ou au début du mois d'octobre. Les raisins sont cueillis à la main et soigneusement sélectionnés, puis égrappés et écrasés. La fermentation se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 15 à 20 jours. Après la fermentation, le vin est transféré dans des fûts de chêne de Slavonie, où il mûrit pendant une période d'au moins deux ans. Le vin est ensuite affiné en bouteille pendant au moins quatre mois avant d'être mis sur le marché. Le Brunello di Montalcino DOCG Caparzo est un vin qui peut être conservé pendant de nombreuses années et qui se bonifie avec le temps. Le Brunello di Montalcino DOCG Caparzo se caractérise par une robe rouge rubis intense, tirant sur le grenat avec l'âge. Le nez offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et des notes de tabac et de chocolat. La bouche est ample, chaleureuse, avec des tanins robustes mais veloutés et une finale longue et persistante. Ce vin accompagne parfaitement les plats traditionnels toscans tels que la bistecca alla fiorentina, le civet de sanglier et les fromages affinés. Il est également excellent en tant que vin de méditation.
Plus d’information
StockageA conserver entre 14 et 18°C
titre alcoolique14.50%
dénomination du vinBrunello di Montalcino DOCG
LieuProdotto in Italia.
AllergènesContient des sulfites
CépageSangiovese 100%
Taille0.75 L

Les accords gastronomiques

Le Brunello di Montalcino DOCG de Caparzo est un vin rouge d'une grande structure et d'une grande complexité qui accompagne parfaitement les plats riches et savoureux. Un premier accord idéal pourrait être un plat de pâtes au ragoût de sanglier. La saveur intense du sanglier s'associe parfaitement aux notes de fruits rouges mûrs et d'épices du Brunello, créant ainsi un équilibre de saveurs très agréable. En ce qui concerne les plats principaux, un excellent choix pourrait être un rôti de bœuf ou un filet grillé. La viande rouge, avec sa saveur et sa texture riches, se marie à merveille avec la structure et la persistance de ce vin. Enfin, le Brunello di Montalcino DOCG Caparzo peut également être associé à des fromages affinés, comme le pecorino toscan. La saveur forte et légèrement épicée du fromage contraste de manière intéressante avec les notes douces et fruitées du vin, créant ainsi un contraste de saveurs très stimulant. N'oubliez jamais que les accords mets et vins sont très subjectifs et dépendent également des préférences personnelles. N'hésitez donc pas à expérimenter et à trouver l'accord qui vous convient le mieux.

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