Calabre

Produits Typiques Calabrais

La Calabre, la région du sud de l'Italie, est baignée par la mer Tyrrhénienne et la mer Ionienne. La cuisine calabraise offre des produits typiques de la Calabre avec un goût fort et décisif. Pâtes maison, charcuteries à base de porc, sauces de viande, sauces aux légumes de saison et bien d'autres plats typiques de la Calabre, enrichissent la cuisine calabraise. Dans les campagnes sont produits d'excellents produits tels que les poivrons, les aubergines et les tomates des régions montagneuses telles que Sila obtenir d'excellents fromages tels que la provola silana, et caciocavallo silano. Terre de saucisses, les plus célèbres sont les soppressata épicées, le Nduja, un produit typique de la Calabre avec la caractéristique d'être tartinable, et la saucisse épicée car avec du piment ajouté. Surplombant la mer Méditerranée et la côte domine la cuisine calabraise à base de poisson, y compris les plats typiques de la Calabre comme la morue Cosentine préparé avec des pommes de terre, olives noires, poivrons et tomates. La Calabre est une terre de vin et offre différents noms tels que le Cirò il Greco di Bianco, et le Bivoci rosso.

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