Prodotti tipici del Lazio

La cuisine du Latium est très influencée par la capitale Rome. Les produits typiques du Latium ainsi que le reste de la cuisine du Latium sont très influencés par l'influence historique de la Rome antique et des Etrusques. Les plats typiques du Latium sont simples, composés de matières premières authentiques et raffinées comme les légumes, les produits laitiers, la viande ovine et porcine, les abats et autres déchets sont largement utilisés. Les produits typiques sont la Mortadella di Amatrice, qui provient de l'épaule et la longe du porc, l'esplanade romaine, une saucisse très savoureuse assaisonnée de sel et de poivre, pour les fromages célèbre est le pecorino romain DOP utilisé sur de nombreux plats typiques râpé ou accompagné de fèves fraîches. Le plat typique le plus célèbre du Latium connu en dehors de la région est la porchetta di Ariccia, l'agneau fait avec de l'agneau et du lait. Parmi les vins il y a l'Est Est, le cannellino de Frascati. Le Latium est une région du centre de l'Italie, baignée par la mer Tyrrhénienne et s'étendant jusqu'aux Apennins.