Recioto della Valpolicella DOC El Rocolo Manara
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Recioto della Valpolicella DOC El Rocolo Manara a une couleur rouge grenat avec des reflets orangés. Le nez est très épicé, les arômes vont de gingembre au cacao à la confiture de framboise. En bouche, il est équilibré, à juste titre sucré avec une acidité qui le soutient.
Plus de détailsMillésime
2020
titre alcoolique
13,50%
Taille
0,75 L
Cépage
Corvina 70% - Rondinella 20% - Molinara 5% - Pelara e altri 5%.
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Recioto della Valpolicella DOC El Rocolo Manara
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Recioto della Valpolicella DOC El Rocolo Manara est un vin produit avec des raisins Corvina 70% - 20% Rondinella - Molinara 5% - et d'autres Pelara 5%. Ces raisins sont typiques de Valpolicella et sont parfaits pour sécher et vinifié pour la production de la célèbre Recioto della Valpolicella. Le nameRecioto dérive de la forme de la grappe de raisin typique Veronese qui rappelle la forme d'une oreille que dans le dialecte de Vérone est appelé Recia, d'où le nom. Les raisins sont séchés dans des endroits particuliers appelés fruits, lorsque les raisins ont perdu environ 50% de leur poids sont égrappés et vinifiés. La fermentation a lieu à une température de 10 ° C et la macération est un bon 40 jours avec deux repassaient par semaine; puis le vin est transféré dans des cuves en acier inoxydable pendant 12 mois.
vieillissement | In acciaio per 6 mesi e 12 mesi in bottiglia. |
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Stockage | Magasin à 16-18 ° C |
titre alcoolique | 13,50% |
dénomination du vin | Recioto della Valpolicella DOC |
Lieu | Prodotto in Italia |
Allergènes | Contient des sulfites |
Cépage | Corvina 70% - Rondinella 20% - Molinara 5% - Pelara e altri 5%. |
Taille | 0,75 L |
Affinement | En acier pendant 6 mois et 12 mois en bouteille. |
Température de service | 15-18°C |
Les accords gastronomiques
Recioto della Valpolicella DOC El Manara Rocolo accompagne tous les desserts en particulier panettone et pastefrolle, pour essayer de chocolat est fascinant si siroté sur le repas.
Identité technique
Affinement
En acier pendant 6 mois et 12 mois en bouteille.
Température de service
15-18°C
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