Fromage Valdorcino avec truffe 500g
Valdorcino avec tartufois un fromage toscan au lait de brebis et une addition de truffes noires qui le caractérise. Valdorcino fromage intense et savoureux à la truffe est excellent en accompagnement des vins toscans rouges structurés.
Plus de détailsdate d'expiration moyenne
3 Mois
Taille
500/600 g
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Fromage Valdorcino avec truffe 500g
Valdorcino avec truffe, fromage Acheter en ligne de Val d'Orcia.
Valdorcino avec la truffe est un fromage de brebis produit dans le Val d'Orcia en Toscane près de Montalcino. Le valdorcino est un Cacio di Pienza à la truffe noire à l'intérieur qui le caractérise. Il est un fromage d'assaisonnement moyen-long, avec le goût typique du lait et de la truffe de brebis. Il est un fromage persistant qui a une croûte de couleur blanche tendant au jaune, les pâtes est de couleur ivoire et il y a des morceaux de truffes noires à l'intérieur. Grand accompagnement avec des vins structurés toscane.
Taille | 500/600 g |
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Stockage | A conserver dans un endroit frais et sec. |
Lieu | Prodotto in Italia |
Lait | Ovino |
Assaisonnement | moyennement affiné |
Comment c'est fait | Le lait est pasteurisé à une température d'environ 70 ° C fermentation lactique et de présure vitreux sont ajoutés dans le lait pasteurisé. Une fois que la coagulation a eu lieu, et le caillé est pris, c'est divisé en magnolias. Ensuite, la pâte est séparée du sérum et on l'insère dans la queue spéciales et introduit dans des chambres chaudes spéciales où la pâte atteint le pH optimum. truffe noire recadrée est ajouté pendant le traitement. |
typologie du fromage | à pâte dure |
date d'expiration moyenne | 3 Mois |
Type de lait | Lait de vache |
Les accords gastronomiques
Truffe Valdorcino est un fromage consommé dans la pureté pour savourer les brebis laitières et truffes noires. Une superbe association avec des vins structurés Toscane comme un Brunello di Montalcino ou un Nobile de Montepulciano
Identité technique
date d'expiration moyenne
3 Mois
typologie du fromage
à pâte dure
Type de lait
Lait de vache
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