Colterenzio Sauvignon blanc Lafòa Alto Adige/Sudtirol DOC

Colterenzio Sauvignon blanc Lafòa est une sélection de Sauvignon Blanc du vignoble Lafòa qui est une parcelle qui bénéficie d'une excellente exposition au soleil. Ces caractéristiques combinées à une grande adéquation du territoire rendent ce lieu particulièrement adapté à la culture du Sauvignon Blanc. Après les vendanges manuelles, qui ont lieu lorsque les raisins sont parfaitement mûrs, le Sauvignon Blanc subit une brève macération avant la fermentation alcoolique en cuve. Une partie des raisins fermente en barriques et subit également une fermentation malolactique. Après environ 8 mois d'élevage sur les levures, les deux vins sont assemblés pour former le Colterenzio Sauvignon blanc Lafòa.