Chianti Classico Riserva Rancia Felsina

Le Chianti Classico Riserva Rancia della Felsina est un vin prestigieux produit dans la région du Chianti Classico, située entre les provinces de Florence et de Sienne en Toscane. Le territoire du Chianti Classico se caractérise par des collines ondulantes, des sols calcaires et un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne. Les vignobles de la Felsina sont situés à une altitude comprise entre 350 et 420 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont principalement exposés au sud-ouest. Les raisins utilisés pour la production du Chianti Classico Riserva Rancia sont principalement du Sangiovese, avec un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon, provenant de vignes âgées de plus de 30 ans. Ces vieilles vignes confèrent au vin une complexité et une profondeur uniques. Le processus de production commence par la récolte manuelle des raisins, suivie d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne de différentes capacités pendant au moins 18 mois, puis 6 mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé. Le Chianti Classico Riserva Rancia della Felsina se distingue par son élégance, sa complexité et sa structure. Le nez révèle des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de nuances balsamiques, tandis que la bouche est corsée, avec des tanins souples et une longue finale. Ce vin se marie parfaitement avec des plats toscans tels que le steak à la florentine, le gibier, les fromages affinés et les plats de champignons. C'est un vin qui se prête bien au vieillissement et qui atteint son expression maximale après quelques années en bouteille.