Petra Hebo

Petra Hebo Suvereto DOCG est un vin produit par la célèbre cave de Petra en Toscane dans la région de Suvereto. Petra Hebo Suvereto DOCG est le résultat d'un savant assemblage de vins issus de Merlot, Cabernet Sauvignon et Sangiovese. Le terroir du Val di Cornia en Toscane est particulièrement adapté à une viticulture de qualité et Petra a su, au fil des années, interpréter ce potentiel et produire des vins de grande qualité. Les raisins sont récoltés à des moments différents en fonction de la période de parfaite maturation, la vinification se fait par gravité, en effet la cave Petra est construite de manière à réduire au maximum l'impact de la technologie, les raisins finissent dans les cuves de fermentation par gravité car la zone de réception des raisins est située dans la partie supérieure de la cave. En conséquence, après fermentation, le vin de Petra Hebo Suvereto DOCG est séparé du marc et élevé dans des fûts de chêne slave situés au sous-sol, puis le vin s'écoule par gravité dans ces fûts où il reste pendant 12 mois avant assemblage et mise en bouteille.