Quadra Franciacorta QSaten

QuadraFranciacortaQSaten est Franciacorta Saten Millésimé ofQuadra Winery, le terme fait référence à un type particulier de vin Franciacorta nommé Saten qui a une pression plus faible dans la bouteille qui est d'environ 4,5 bar à la différence de 6 bars dans d'autres types ofFranciacorta vins. La seconde différence est que Saten Franciacorta est produit uniquement à partir de raisins blancs dans ce cas à partir de Chardonnay et Pinot Blanc. Les raisins sont récoltés entre la mi-Août et début Septembre et pris à la cave pour un pressurage doux. Le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable et fûts de chêne français et le vin est élevé sur lies fines pendant 8 mois avant le mélange. La cuvée est le mélange de vins de base qui constitueront QuadraFranciacortaQSaten qui est mis en bouteille après l'ajout de sucre et de la levure qui permettra à la seconde fermentation dans la bouteille et l'apparition de bulles. Après 41 mois, QuadraFranciacortaQSaten est dégorgé et mis sur le marché.