Suler Rosso Superiore Comincioli

Nous sélectionnons avec passion les grappes les plus petites et les plus clairsemées des plus vieux vignobles, de 40 à 90 ans. Récoltées peu en avance sur les temps traditionnels, elles sont collectées dans des caisses ventilées d'une capacité maximale de 4 kilogrammes et mises à sécher pendant un temps variable entre 20 et 30 jours dans le grenier, Sulèr en patois. S'inspirant de notre tradition familiale qui depuis le début du siècle dernier avait commencé à faire du vin en utilisant la technique du séchage, le résultat est un vin de structure et de puissance mais en même temps agréable et élégant.