Sauvignon Livio Felluga Colli Orientali del Friuli DOC

Le Sauvignon par Livio Felluga est une nouvelle et facile à boire du vin. Sauvignon est un cépage d'origine française qui sont arrivés dans le Frioul au cours de la domination des Habsbourg. Sauvignon a commencé à être plantés au début du 20ème siècle et de nos jours, une variété de raisin et un vin qui représente la tradition du vin du Frioul. Les raisins sont récoltés à la main dans les dix premiers jours de Septembre et ils sont ensuite égrappés et laissé dans son jus macérer dans un environnement exempt d'oxygène et à une température contrôlée de 8 ° C pendant une courte période de temps. Grâce à ce processus, les éléments aromatiques qui sont dans les peaux de raisin Sauvignon peuvent se propager dans les musts et donner au vin les caractéristiques d'arôme. Ensuite, les moûts sont clarifiés et inoculés avec des levures sélectionnées et la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 16 ° C. A la fin de la fermentation, le vin est à raffiner dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 6 mois, puis il est mis en bouteille et il est parti pour 2 mois avant d'être libéré sur le marché.