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Zaferan fromage de brebis
Zaferan est un fromage produit en Sicile avec le lait de brebis, ce fromage a la charateristic de l'ajout de safran et de poivre noir. fromage excellent à déguster fondu sur la viande ou la pureté.
Plus de détailsdate d'expiration moyenne
3 Mois
Ingrédients
LATTE DI PECORA PASTORIZZATO, PEPE NERO 0.5% min., ZAFFERANO 0.025% min., SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI. PUO’ CONTENERE TRACCE DI FRUTTA A GUSCIO.
Taille
500 g 1 Kg 1,5 Kg 3 Kg c.a
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Zaferan fromage de brebis
Zaferan fromage de brebis sicilienne avec le safran et le poivre noir.
Zaferan est un fromage fabriqué à partir de lait de brebis produit en Sicile, ce fromage est unique grâce à l'ajout de safran et de poivre noir. fromage Zaferan a une couleur jaune grâce au safran, Zaferan est vieilli pendant au moins 40 jours avant d'être libéré sur le marché. fromage excellent à consommer dans la pureté. La croûte est jaune rugueuse de couleur, comme la pâte molle et élastique. Le lait utilisé provient de fermes situées en Sicile.
| Ingrédients | LATTE DI PECORA PASTORIZZATO, PEPE NERO 0.5% min., ZAFFERANO 0.025% min., SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI. PUO’ CONTENERE TRACCE DI FRUTTA A GUSCIO. |
|---|---|
| Taille | 500 g 1 Kg 1,5 Kg 3 Kg c.a |
| Stockage | A conserver dans le réfrigérateur. |
| Lieu | SI.FOR. S.r.l. - Sede Legale: Via Don Puglisi, 129 - 90031 Belmonte Mezzagno (PA) - Sede Commerciale: Via Parri, 6 - 43035 Felino (PR) - |
| plus d'informations | CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI NUTRITIONAL CHARACTERISTICS VALORI MEDI PER 100g AVERAGE VALUES FOR 100g U.M. UNIT OF MEASURE Energia / Energy 414 / 1.714 kcal / kJ Grassi / Fat 35,3 g di cui acidi grassi saturi / of which saturates 24,2 g Carboidrati / Carbohydrates 1,21 g di cui zuccheri / of which sugars 1,20 g Proteine / Protein 22,8 g Sale / Salt 1,05 g |
| Allergènes | latte |
| Lait | Pecora |
| Assaisonnement | moyennement affiné |
| Comment c'est fait | Le lait de brebis est chauffé et ajoute de la présure de veau. Le caillé est cassé, habituellement un bâton en bois est utilisé pour le casser. Safran et le poivre sont ajoutés aux pâtes, puis placé dans les paniers typiques où il prend la forme typique, une lumière de pression se fait de laisser le lactosérum sortir. Le salage du fromage est sec. |
| typologie du fromage | à pâte dure |
| date d'expiration moyenne | 3 Mois |
| Type de lait | Lait de vache |
Les accords gastronomiques
fromage excellent consommé dans la pureté ou fondu sur des tranches de viande de gibier. appariement excellente avec un vin rouge de Sicile comme Nero d'Avola
Identité technique
date d'expiration moyenne
3 Mois
typologie du fromage
à pâte dure
Type de lait
Lait de vache
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