Speck Alto Adige IGP Senfter 400g

Le grain est Senfter produit avec les meilleures cuisses de porc, ceux-ci sont d'abord sélectionnés, salés et épicés avec du poivre, genièvre, le laurier et le romarin. Caisse de point ne doit pas dépasser 5% de concentration en sel, la paille se caractérise par être légèrement fumé. Senfter utilise la technique de fumage à froid, il est suspendu dans des salles spéciales où il arrive à maturité dans l'air pendant au moins 22 semaines. Speck est un produit IGP typique de la région du Tyrol, maintenant connu dans le monde entier pour son utilisation dans la cuisine et pour sa qualité extrême. coupe excellente mince, accompagné d'une tranche de pain de seigle chaud, point donne le meilleur si elle est cuite comme ingrédient dans les recettes du Tyrol.