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Alta Langa DOCG Riserva Alasia Il Cascinone

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Le vin Alta Langa DOCG Riserva Alasia est un vin mousseux de grande valeur, produit dans les Langhe, l'une des régions viticoles les plus réputées d'Italie. Commençons par la couleur : l'Alta Langa DOCG Riserva Alasia a une couleur jaune paille intense avec des reflets dorés. L'effervescence est vive et persistante, avec un perlage fin et continu qui crée un jeu de bulles fascinant dans le verre. En ce qui concerne le bouquet, l'Alta Langa DOCG Riserva Alasia offre un bouquet olfactif complexe et riche. On perçoit immédiatement des notes de fruits mûrs, comme la pomme et la poire, suivies de notes de croûte de pain et de levures, dues à l'élevage sur levures. Des nuances de fleurs blanches, d'amande et de miel ajoutent encore à la complexité. Enfin, le goût : l'Alta Langa DOCG Riserva Alasia est un vin d'une grande structure et d'une grande persistance. L'attaque en bouche est fraîche, grâce à une bonne acidité qui équilibre la structure du vin. On retrouve les saveurs de fruits mûrs et les notes grillées perçues au nez. La finesse du perlage contribue à une gorgée crémeuse et enveloppante, qui se termine par une finale longue et agréablement amandée. En résumé, l'Alta Langa DOCG Riserva Alasia est un vin mousseux d'une grande élégance et d'une grande complexité, qui exprime au mieux le territoire des Langhe et la maîtrise œnologique de cette zone.

Plus de détails
titre alcoolique
13.00%
Taille
0.75 L
Cépage
Pinot Nero, Chardonnay

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Region
Alta Langa DOCG Riserva Alasia Il Cascinone

Alta Langa DOCG Riserva Alasia prix et offres en ligne

Alta Langa DOCG Riserva Le vin Alasia est un vin mousseux de haute qualité produit dans la région du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie. Cette région est réputée pour ses vins fins et sa riche tradition viticole. Le territoire de l'Alta Langa se caractérise par des collines douces et fertiles, avec un climat tempéré idéal pour la culture de la vigne. Les vignobles s'étendent sur des sols argileux et calcaires, qui confèrent au vin une minéralité et une complexité particulières. Les raisins utilisés pour la production de l'Alta Langa DOCG Riserva Alasia sont principalement le pinot noir et le chardonnay, deux variétés classiques pour la production de vin mousseux. Ces raisins sont cultivés avec soin et attention, selon les techniques traditionnelles de la viticulture piémontaise. Le processus de production de l'Alta Langa DOCG Riserva Alasia commence par les vendanges, qui ont généralement lieu à la fin du mois d'août ou au début du mois de septembre. Les raisins sont récoltés à la main et pressés délicatement pour en extraire le moût. Celui-ci est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après fermentation, le vin est mis en bouteille avec l'ajout de levures sélectionnées, qui déclenchent la seconde fermentation en bouteille, selon la méthode classique ou champenoise. Ce processus dure au moins 36 mois, au cours desquels le vin mûrit sur ses lies, acquérant ainsi complexité et profondeur de goût. Après cette période, les bouteilles sont dégorgées, c'est-à-dire que le dépôt de levure est enlevé, et le vin est additionné de "liqueur d'expédition", un mélange de sucre et de vin vieux, qui détermine le degré final de douceur du vin mousseux. Alta Langa DOCG Riserva Alasia est un vin élégant et raffiné, avec un perlage fin et persistant. Le nez offre des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et des notes de pain grillé et de levure. La bouche est fraîche et minérale, avec une bonne structure et une finale longue et persistante. Ce vin mousseux accompagne parfaitement les plats de poisson, les crustacés et les mollusques, mais peut aussi être un excellent apéritif ou un vin de méditation.
Plus d’information
StockageA conserver dans un endroit frais et sec
titre alcoolique13.00%
dénomination du vinAlta Langa DOCG
LieuProdotto in Italia.
AllergènesContient des sulfites
CépagePinot Nero, Chardonnay
Taille0.75 L

Les accords gastronomiques

Alta Langa DOCG Riserva Alasia est un vin mousseux d'une grande structure et d'une grande complexité, qui se marie parfaitement avec des plats d'une certaine consistance et d'une certaine richesse gustative. Je suggérerais de l'associer à un hors-d'œuvre de charcuterie, comme un jambon de Parme ou de San Daniele, dont la douceur et la saveur contrastent agréablement avec la fraîcheur et l'acidité du vin. En ce qui concerne les entrées, un risotto aux cèpes ou un plat de pâtes aux truffes blanches peuvent constituer un excellent choix. Ces deux plats ont en effet une saveur intense et terreuse qui s'accorde bien avec les notes minérales et la complexité de l'Alta Langa DOCG Riserva Alasia. En revanche, pour les plats principaux, je suggère un rôti de veau ou un filet de bœuf grillé. La richesse et la succulence de ces viandes se marient bien avec la structure et la persistance du vin. Enfin, en ce qui concerne les fromages, l'Alta Langa DOCG Riserva Alasia se marie bien avec des fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino, dont la saveur et la consistance contrastent avec l'acidité et la fraîcheur du vin. N'oubliez pas, cependant, que les accords mets et vins sont très subjectifs et dépendent beaucoup des goûts personnels. N'hésitez donc pas à expérimenter et à trouver les accords qui vous conviennent le mieux.

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