Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
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Tommasi Ripasso Classico Superiore est un vin de couleur rouge rubis intense, le nez est large et complexe, avec des arômes de cerises à l'eau de vie, raisins secs de poivre. Le vin est élégant et accueillant, avec des tanins doux et riche, finale persistante.
Plus de détailsMillésime
2018
titre alcoolique
13%
Taille
0,75 L
Cépage
Corvina Veronese 70% Rondinella 25% Corvinone 5%.
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Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
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Tommasi Ripasso Classico Superiore est un vin produit par deux fermentations et surtout deux macérations qui permettent à ce vin pour obtenir riche en couleurs, des arômes et de la structure. Le Ripasso est un vin typique ofValpolicella andTommasi Ripasso est produit avec des raisins provenant des meilleurs vignobles. Les raisins sont récoltés vers la fin de Septembre et pris à la cave pour la fermentation avec macération qui dure environ 12 jours à une température de 25-28 ° C pour obtenir un vin frais et agréable. La technique consiste à insérer Ripasso les peaux de raisin Amarone en cuve en acier inoxydable qui contient la futureRipasso qui re-ferment pendant 12-13 jours et est enrichi en couleurs, des parfums et de la structure. SubsequentlyTommasi Ripasso Classico Superiore vieilli pendant 15 mois en chêne Slavonian 65 hl et pendant 6 mois en bouteille.
vieillissement | 15 mesi in botti di rovere di Slavonia |
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Stockage | Pour être conservé à 16-18 ° C (60 ° - 64 ° F) |
titre alcoolique | 13% |
dénomination du vin | Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC |
Lieu | Prodotto in Italia |
Allergènes | Contient des sulfites |
Cépage | Corvina Veronese 70% Rondinella 25% Corvinone 5%. |
Taille | 0,75 L |
Affinement | 15 mois en fûts de chêne slavonien |
Température de service | 18°C |
Les accords gastronomiques
Tommasi Ripasso Classico Superiore est un vin élégant et bien structuré, excellent avec rôties et de la viande rouge, mais aussi de venaison. Délicieux avec les fromages durs âgés.
Identité technique
Affinement
15 mois en fûts de chêne slavonien
Température de service
18°C
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