Taleggio AOP
Le Taleggio est un fromage gras, doux traditionnellement de l'Italie du Nord. Un fromage unique et savoureux qui enrichira vos repas. Essayez seul ou avec risotto.
Plus de détailsdate d'expiration moyenne
2 Mois
Taille
500g | 1Kg
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Taleggio AOP
Taleggio: profiter du fromage Taleggio des meilleurs producteurs de Lombardie dans votre maison.
Le taleggio est un fromage gras qui vient de la vallée du même nom: Val Taleggio. Fabriqué avec du lait de vache des meilleures races, le Taleggio est un fromage à pâte molle sa croûte orange traditionnelle que pendant le vieillissement obtient lavé avec de l'eau et le sel. Le taleggio est riche en saveur et caractérisé par un goût moyen fort et unique. Il est utilisé pour de nombreux plats de la Lombardie et de la tradition italienne. Sa texture est douce et humide et avec l'âge, il devient grumeleux au centre et du blanc, il devient de couleur jaune. Le taleggio possède la DOP certification. CERTIFICATO DA ORGANISMO DI CONTROLLO AUTORIZZATO DAL MIPAAF
Taille | 500g | 1Kg |
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Stockage | Conservare à frigorifero coprire la parte tagliata |
Lieu | Prodotto in Italia |
Lait | Vaccino |
Assaisonnement | Court |
Comment c'est fait | Le taleggio a été créé à partir de la nécessité de préserver le lait obtenu à partir des breedles dans les alpages. Pour la production de ce fromage, lait frais de la traite précédente est utilisée. veau après la présure et les enzymes du lait sont ajoutés, de sorte que le caillé est créé, puis le fromage est versé dans des moules qui donnent au fromage sa forme typique. Au cours du vieillissement, la croûte est lavée avec de l'eau et le sel et il obtient son colour. unique, orange |
typologie du fromage | à pâte molle |
date d'expiration moyenne | 2 Mois |
Type de lait | Lait de vache |
Les accords gastronomiques
Le Taleggio est très utilisé pour la cuisson en particulier avec des plats de pâtes et risotto ou avec polenta. Nous vous conseillons de goûter lui-même de savourer toutes ses saveurs incroyables. Excellente avec les poires et les figues. Nous vous conseillons de le coupler avec un verre de rouge ou Curtefranca Montepulciano d'Abruzzo.
Identité technique
date d'expiration moyenne
2 Mois
typologie du fromage
à pâte molle
Type de lait
Lait de vache
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