Taleggio AOP

Le Taleggio est un fromage gras, doux traditionnellement de l'Italie du Nord. Un fromage unique et savoureux qui enrichira vos repas. Essayez seul ou avec risotto.

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date d'expiration moyenne

2 Mois

Taille

500g | 1Kg

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Taleggio AOP

Taleggio: profiter du fromage Taleggio des meilleurs producteurs de Lombardie dans votre maison.

Le taleggio est un fromage gras qui vient de la vallée du même nom: Val Taleggio. Fabriqué avec du lait de vache des meilleures races, le Taleggio est un fromage à pâte molle sa croûte orange traditionnelle que pendant le vieillissement obtient lavé avec de l'eau et le sel. Le taleggio est riche en saveur et caractérisé par un goût moyen fort et unique. Il est utilisé pour de nombreux plats de la Lombardie et de la tradition italienne. Sa texture est douce et humide et avec l'âge, il devient grumeleux au centre et du blanc, il devient de couleur jaune. Le taleggio possède la DOP certification. CERTIFICATO DA ORGANISMO DI CONTROLLO AUTORIZZATO DAL MIPAAF

Plus d’information
Taille	500g \| 1Kg
Stockage	Conservare à frigorifero coprire la parte tagliata
Lieu	Prodotto in Italia
Lait	Vaccino
Assaisonnement	Court
Comment c'est fait	Le taleggio a été créé à partir de la nécessité de préserver le lait obtenu à partir des breedles dans les alpages. Pour la production de ce fromage, lait frais de la traite précédente est utilisée. veau après la présure et les enzymes du lait sont ajoutés, de sorte que le caillé est créé, puis le fromage est versé dans des moules qui donnent au fromage sa forme typique. Au cours du vieillissement, la croûte est lavée avec de l'eau et le sel et il obtient son colour. unique, orange
typologie du fromage	à pâte molle
date d'expiration moyenne	2 Mois
Type de lait	Lait de vache

Les accords gastronomiques

Le Taleggio est très utilisé pour la cuisson en particulier avec des plats de pâtes et risotto ou avec polenta. Nous vous conseillons de goûter lui-même de savourer toutes ses saveurs incroyables. Excellente avec les poires et les figues. Nous vous conseillons de le coupler avec un verre de rouge ou Curtefranca Montepulciano d'Abruzzo.

Identité technique

date d'expiration moyenne

2 Mois

typologie du fromage

à pâte molle

Type de lait

Lait de vache

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