Aglianico del Re Feudi di San Gregorio

L'Aglianico del Re Feudi di San Gregorio è un vino rosso di grande struttura e complessità, prodotto nella regione Campania, nel sud Italia. Il territorio di produzione si estende nelle province di Avellino e Benevento, in particolare nei comuni di Taurasi, Luogosano, Bonito e Castelfranci. Il terreno di questi vigneti è prevalentemente argilloso e calcareo, con presenza di sedimenti vulcanici che conferiscono al vino una particolare mineralità. L'esposizione dei vigneti è sud-est e l'altitudine varia dai 350 ai 500 metri sul livello del mare. Il clima è tipicamente mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. L'Aglianico del Re Feudi di San Gregorio è prodotto esclusivamente con uve Aglianico, un vitigno autoctono della Campania. Le uve vengono raccolte manualmente tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre, quando hanno raggiunto la perfetta maturazione. Il processo di produzione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15-20 giorni. Segue una macerazione sulle bucce per circa un mese, per estrarre al massimo i polifenoli e gli aromi. Il vino viene poi trasferito in barriques di rovere francese dove avviene la fermentazione malolattica e dove rimane per un affinamento di circa 18 mesi. Dopo l'imbottigliamento, l'Aglianico del Re Feudi di San Gregorio riposa in bottiglia per almeno altri 12 mesi prima di essere messo in commercio. Il risultato è un vino di grande struttura e longevità, con un colore rosso rubino intenso e profumi di frutta rossa matura, spezie e note balsamiche. Al palato è caldo, morbido e ben equilibrato, con tannini vellutati e un finale persistente. È un vino che si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.