Amarone della Valpolicella DOCG Lamberti

Amarone della Valpolicella Lamberti est fabriqué à partir de raisins Corvina et Rondinella cultivés dans les meilleurs vignobles des domaines Lamberti, ces vignobles sont situés dans la région de Valpolicella classique Guyot élagué et cultivé dans des sols calcaires caillouteux et particulièrement bien les zones exposées où les raisins peuvent atteindre un bon niveau de tous les millésimes maturité garantissant un haut niveau de qualité. Les raisins qui composeAmarone Lamberti sont strictement récoltées manuellement vers le début d'Octobre et bouquets sont placés dans des petites boîtes pour le séchage. processus de séchage est effectué dans des locaux permettant l'humidité et la ventilation contrôlée déshydratation des baies et la concentration des moûts, ce processus dure environ 100 jours avant l'écrasement et éraflage et ainsi la fermentation avec macération des raisins. Après fermentationAmarone Lamberti est placé pendant 18 mois en fûts de chêne français et barriques, il est mélangé et mis en bouteille. Amarone Lamberti est arrivée à échéance en bouteille pendant 4 mois avant d'être libéré sur le marché.