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Amarone della Valpolicella DOCG Corte Manara

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La couleur de Corte Manara est rouge profond et le rubis, le nez est parfumé et il y a des notes claires de fruits rouges et des notes épicées données par le vieillissement en bois. En bouche, il est velouté et dense, le vin corsé mais équilibré avec une finale longue et minérale.

Plus de détails
Millésime
2016
titre alcoolique
15%
Taille
0,75 L
Cépage
Corvina 65% Rondinella 20% Molinara 10% altri vitigni 5%

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Region
Amarone della Valpolicella DOCG Corte Manara

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Amarone Classico Corte Manara provient des vignobles placés dans les zones les plus classiques de Valpolicella à Negrar, Mariano et San Pietro in Cariano, les raisins cultivés sont les cultivars classiques indigènes du territoire Vérone qui sont habituellement récoltées autour de la deuxième semaine d'Octobre dans les petites boîtes et mettre à sécher. Ce procédé permet la concentration du contenu de la baie par déshydratation qui se produit dans des environnements avec un bon air et d'humidité contrôlée appelé fruttai. Cette phase de séchage dure jusqu'en Janvier lorsque les raisins sont égrappés et vinifiés avec macération. Lorsque la fermentation est terminée, le vin est séparé des peaux et placé dans en fûts de chêne pour le vieillissement en chêne Slavonian pendant 18 mois. Après cette période, les vins sont mélangés et mis en acier pendant 18 mois avant la mise en bouteille et la commercialisation.
Plus d’information
L'accordAmarone Classico Corte Manara est un vin élégant, structuré approprié pour faire correspondre avec rôti et les viandes rouges grillées, excellent avec des plats de gibier et les fromages de long vieillissement.
vieillissementIn botti in Rovere per 18 mesi.
Stockageêtre conservé à 16-18 ° C
titre alcoolique15%
dénomination du vinAmarone della Valpolicella DOCG
AllergènesContient des sulfites
CépageCorvina 65% Rondinella 20% Molinara 10% altri vitigni 5%
Taille0,75 L
AffinementEn fûts de chêne pendant 18 mois.
Température de service18°C

Les accords gastronomiques

Amarone Classico Corte Manara est un vin élégant, structuré approprié pour faire correspondre avec rôti et les viandes rouges grillées, excellent avec des plats de gibier et les fromages de long vieillissement.

Identité technique
Affinement
En fûts de chêne pendant 18 mois.
Température de service
18°C
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