Amarone Valpolicella Fieramonte Allegrini

je présente une belle couleur rubis brillante, intense et compacte, avec des reflets encore très vifs Bouquet: Il s'ouvre lentement, dominé par un fruit rouge et charnu qui rappelle les cerises qui mûrissent en juillet sur les plus hautes collines de Valpolicella, entourées de les mêmes herbes aromatiques qui émergent des murs de pierres sèches, pour finalement révéler une note profonde d'épices qui, du poivre noir, mène au clou de girofle Goût : Il frappe par la plénitude de la gorgée qui met en valeur la puissance sans sacrifier la tension et l'agilité. Aucun secours des sucres, des tanins bien présents mais qui n'agressent pas le palais, le caresse résolument accompagné d'une acidité fraîche et vitale qui allonge et fluidifie la gorgée. La finale, sèche et granuleuse, laisse émerger une subtile veine minérale qui attend de pouvoir s'exprimer au mieux dans les années à venir. Un Amarone qui renoue un lien avec le passé mais intensément projeté dans le futur.