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Casa Santoña Anchois Extra Cantabrique 100g
Découvrez le secret des anchois extra-cantabriques de Casa Santona, un authentique délice artisanal provenant des eaux cristallines de la mer Cantabrique. Le traitement traditionnel renforce la fraîcheur et la saveur unique de chaque anchois, ce qui fait de ce produit un must pour tous les amateurs de poisson. Chaque lot est soigneusement sélectionné, ce qui garantit une qualité et une authenticité exceptionnelles.
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Livraison -50%
Livraison à 50% de réduction à partir de 139 €
Garantie de qualité
Tous les produits sont le résultat d'un processus de sélection minutieux
Produits frais
Les produits sont emballés de manière à préserver leur fraîcheur
Anchois de Cantabrie Extra Casa Santoña 100g prix et offres en ligne
Les anchois extra-cantabriques ne sont pas seulement délicieux, mais aussi durables. Ils sont pêchés dans le respect de l'environnement et des ressources halieutiques, contribuant ainsi à la préservation de l'écosystème marin. Chaque paquet est un véritable hommage à l'art de la pêche durable, vous permettant de profiter d'un produit de haute qualité qui est également bon pour la planète.
Les Anchois Extra de Cantabrie ne sont pas seulement délicieux, ils sont également durables
En choisissant l'anchois Extra Cantalien, vous pouvez choisir les anchois qui vous conviennent le mieux
En choisissant les anchois Extra Cantabrian, vous contribuez à la consommation durable. Chaque anchois est pêché de manière responsable, dans le respect des règles environnementales, afin que les générations futures puissent continuer à profiter de ces délices. Notre entreprise est profondément engagée dans la préservation de l'équilibre marin et la promotion de pratiques de pêche durables
| Stockage | à conserver au réfrigérateur |
|---|---|
| plus d'informations | Valeur énergétique (Kcal) : 192 kcal Matières grasses totales (g) : 6,75 g (dont saturées) : 1,04 g Glucides (g) : 7,44 g (dont sucres) : 0,5 g Protéines : 25,30 g Sel : 9,10 g |
| Allergènes | poisson |
| Lieu | Prodotto in Spagna. |
| Ingrédients | Anchois (POISSON) (Engraulis Encrasicolus), huile de tournesol et sel. |
| Comment c'est fait | L'élaboration des anchois de Cantabrie est un processus fascinant et méticuleux, ancré dans des traditions séculaires qui visent à garantir un produit de la plus haute qualité. Ces anchois sont pêchés dans les eaux froides et cristallines de la mer Cantabrique, l'une des zones de biodiversité marine les plus riches au monde. La pêche est effectuée dans le respect des écosystèmes marins, en utilisant des méthodes durables pour préserver l'avenir des stocks de poissons. Une fois capturés, les anchois sont transformés immédiatement afin de préserver leur fraîcheur. Ce processus commence par une sélection minutieuse des captures, où seuls les anchois de taille et de qualité supérieures sont retenus pour la transformation. Après la sélection, les anchois sont nettoyés et découpés en filets, en retirant soigneusement les têtes et les entrailles afin de préserver la saveur et la texture. Après le nettoyage, les filets sont salés dans des tonneaux ou des conteneurs, où le sel marin est utilisé pour rehausser la saveur et faciliter la conservation. Cette étape est cruciale car elle permet aux filets d'absorber le sel, ce qui leur confère une saveur riche, semblable à celle de l'umami, typique de l'anchois de Cantabrie. Le salage peut durer de quelques jours à plusieurs semaines, en fonction des traditions spécifiques et des préférences des producteurs. Une fois le salage terminé, les anchois sont rincés pour éliminer l'excès de sel et préparés pour l'emballage. À ce stade, ils sont mis en conserve dans de l'huile d'olive extra vierge, ce qui permet non seulement de préserver la fraîcheur du produit, mais aussi d'en enrichir la saveur. Cette combinaison d'ingrédients et de techniques d'élaboration artisanales confère aux anchois de Cantabrie leur goût délicat et leur texture tendre caractéristiques. |
Les accords gastronomiques
Que vous organisiez un dîner élégant ou une soirée décontractée entre amis, les anchois de Cantabrie sont l'ingrédient parfait pour rehausser n'importe quel plat. Accompagnez les anchois d'un verre de vin blanc frais ou d'une bière artisanale pour une expérience gastronomique complète. Par exemple, préparez de délicieuses bruschetta avec des anchois de Cantabrie et des tomates cerises pour surprendre vos invités. Faites griller des tranches de pain croustillant et frottez-en un côté avec de l'ail. Assaisonner les tomates cerises coupées en deux avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel, du poivre et du basilic, puis étaler le mélange sur le pain. Ajoutez 2 à 3 anchois par bruschetta et complétez avec un filet d'huile et, si vous le souhaitez, une touche de vinaigre balsamique. Servez immédiatement pour une entrée fraîche et savoureuse qui ravira tous les palais.