Bacon artisanal 4,4Kg

Bacon artisanal est un type particulier de lard qui est enroulée sur elle-même et attachée entre deux planches de bois qui le maintiennent fermement. Le Bacon artisanal a la particularité d'avoir l'écorce encore. Nous le recommandons le couper et de servir avec du pain chaud et en profiter avec un verre de vin rouge moyennement corsé.

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Taille

4.4 kg ca

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Bacon artisanal 4,4Kg

Bacon artisanal 4,4 kg Acheter en ligne

Le lard artisanal est entouré de deux planches de bois qui le maintiennent en place. Le bacon a la particularité d'avoir toujours une couenne, qui est ensuite retirée lors du processus de découpe. La croûte assure la transpiration pour un meilleur vieillissement. Le bacon est obtenu à partir du ventre du porc. Le bacon coupé a une saveur douce, il est excellent pour être combiné avec d'autres viandes salées et pour préparer de nombreuses recettes. Avant d'être enfermé dans les deux planches de bois, le bacon est massé et salé, puis séché pendant plus de trois mois.

Plus d’information
viande	suino
Taille	4.4 kg ca
Lieu	Prodotto in Italia
Comment c'est fait	La pancetta deriva dalla parte della Panca del maiale. una volta tagliata, nella pancetta steccata la cotenna non viene tolta ma lasciata. Prima d'essere Messa à stagionatura la pancetta viene salata e Speziata con spezie e pepe nero, par poi essere inserita tra due assi di legno che ne conformano la forma. La stagionatura può durare par diversi mois prima di essere Messa à commercializzazione.
Stockage	Conservare en plein air un luogo e asciutto
Assaisonnement	moyennement affiné
Type de saucisse	saucisse
Type de viande	viande porcine
date d'expiration moyenne	6 mois

Les accords gastronomiques

Le Bacon artisanal était délicieux accompagné de pain en fines tranches, fromage pecorino, et le vin rouge de structure moyenne.

Identité technique

date d'expiration moyenne

6 mois

Type de saucisse

saucisse

Type de viande

viande porcine

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