Barbaresco DOCG Bordini La Spinetta

Barbaresco Bordini La Spinetta est un vin produit avec des raisins Nebbiolo cultivés dans le vignoble Bordini situé dans la commune de Neive à 270 mslm vignoble Bordini étend sur environ 4 hectares dans la zone Barbaresco et est présenté avec une composition de calcaire importante qui donne les raisins caractéristiques uniques d'élégance en termes de qualité de la matière polyphénolique, de la couleur à l'élégance de tanins. Les plantes du vignoble Brodini sont âgés entre 27 et 30, afin que les plantes Nebbiolo insérées dans l'un des meilleurs contextes dans le monde pour produire Barbaresco ne peut confirmer à quel excellente Barbaresco DOCG Bordini La Spinetta est. Les raisins sont récoltés manuellement vers le milieu d'Octobre et à la cave prises pour la vinification, la fermentation alcoolique en rotofermenters pour 6-8 jours, suivie d'une période de macération sur la peau avec une durée variable d'année en année par rapport aux conditions du millésime. Après la séparation des peaux Barbaresco DOCG Bordini La Spinetta âges de 22 mois en barriques de chêne français où il effectue la transformation malolactique, subsequentlyBarbaresco DOCG Bordini La Spinetta est mélangé et placé dans l'acier pendant 3 mois avant mise en bouteille.