Barolo Docg Campè La Spinetta

Le Barolo DOCG Campè La Spinetta est un vin prestigieux produit dans la région du Piémont, en particulier dans la zone des Langhe, au nord-ouest de l'Italie. Le territoire du Barolo se caractérise par des collines ondulantes et des sols calcaires, qui confèrent au vin ses caractéristiques distinctives. Les vignobles du Barolo Campè La Spinetta sont situés à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont principalement orientés vers le sud-ouest, ce qui leur confère une excellente exposition au soleil. Les raisins utilisés pour la production de ce vin sont le Nebbiolo, un cépage autochtone de la région, connu pour sa complexité et sa structure. Le processus de production du Barolo Campè La Spinetta commence par la récolte manuelle des raisins, qui a généralement lieu vers la fin du mois de septembre. Après le foulage et la fermentation, le vin est soumis à une longue période de vieillissement dans des fûts en bois de différentes tailles, ce qui contribue à lui donner sa complexité et sa profondeur. Le vieillissement du Barolo Campè La Spinetta a lieu en cave pendant au moins trois ans, dont au moins deux ans en fûts de chêne, suivis d'une période supplémentaire de vieillissement en bouteille avant la mise sur le marché. Le résultat est un vin de grande structure, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une élégante complexité aromatique. En bouche, il est ample, tannique et persistant, avec une remarquable capacité de vieillissement. Ce vin accompagne à merveille les plats de viande, les fromages affinés et les plats traditionnels piémontais tels que le bœuf braisé au Barolo.