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Barolo DOCG Castelletto Fortemasso

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Le Barolo Castelletto est le vin qui représente le mieux Fortemasso et exprime le mieux le territoire en faisant de l'élégance sa particularité. Après un travail minutieux dans la cave, nous trouvons un vin qui, avec le temps, donne des émotions de plus en plus intenses et complexes.Le vignoble situé à Castelletto a un versant est / sud-est, avec un sol sablonneux et calcaire. Le système de palissage est le "guyot" traditionnel, avec une densité d'environ 4000 plants/Ha, la production ne dépasse jamais 7 T/Ha et la récolte se fait toujours à la main dans de petites caisses (20Kg).

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Millésime
2016
titre alcoolique
14.50%
Taille
0,75 L
Cépage
Nebbiolo

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Barolo DOCG Castelletto Fortemasso

Barolo DOCG Castelletto Fortemasso acheter en ligne

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L'accordDans les premières années, il peut être associé à des entrées avec des sauces à la viande, des pâtes aux œufs farcies et à des plats principaux importants et savoureux tels que des viandes braisées et des ragoûts, y compris du gibier. Il se marie bien avec les fromages à pâte dure d'affinage moyen-long. Au bout de 10-15 ans, il devient excellent avec des fromages de très longue garde, des préparations à la truffe et même tout simplement comme vin de méditation.
titre alcoolique14.50%
dénomination du vinBarolo DOCG
LieuProdotto in Italia
CépageNebbiolo
Taille0,75 L
AffinementIn barrique
Potentiel de vieillissement5-10 anni
Température de service16 /18 C°

Les accords gastronomiques

Dans les premières années, il peut être associé à des entrées avec des sauces à la viande, des pâtes aux œufs farcies et à des plats principaux importants et savoureux tels que des viandes braisées et des ragoûts, y compris du gibier. Il se marie bien avec les fromages à pâte dure d'affinage moyen-long. Au bout de 10-15 ans, il devient excellent avec des fromages de très longue garde, des préparations à la truffe et même tout simplement comme vin de méditation.

Identité technique
Affinement
In barrique
Potentiel de vieillissement
5-10 anni
Température de service
16 /18 C°
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