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Barolo DOCG Prunotto
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Barolo Prunotto montre une couleur grenat. Arômes de fruits Pansy, violet et mixtes se distinguent sur le nez, montrant les arômes traditionnels du Nebbiolo. dans la bouche Barolo Prunotto est complexe et bien équilibré. Son corps est plein, mais aussi incroyablement délicate et agréable.
Plus de détailsMillésime
2019
titre alcoolique
13,5%
Taille
0,75 L
Cépage
100% Nebbiolo
Livraison -50%
Livraison à 50% de réduction à partir de 139 €
Garantie de qualité
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Barolo DOCG Prunotto
Acheter en ligne Barolo Prunotto Antinori.
Prunotto Barolo est fait à 100% de raisins Nebbiolo, qui sont récoltés à la main après une sélection minutieuse qui se déroule à la fois dans le vignoble et dans la cave en utilisant une table vibrante. Ensuite, les raisins Nebbiolo sont égrappés et à gauche dans des cuves en acier à température contrôlée pour la fermentation alcoolique. Cela dure environ 15 jours à une température contrôlée de 30 ° C, où les peaux macérer dans le moût / vin. Puis le vin est séparé de la peau et laisse vieillir en fûts de chêne d'une capacité de 27,55 et 77 hl pendant 24 mois. Le Barolo est ensuite mis en bouteille et le vieillissement de la bouteille se poursuit pendant au moins 12 mois avant d'être libéré sur le marché.
| vieillissement | In botti di rovere per 24 mesi. |
|---|---|
| Stockage | 16-18 ° C (61-64 ° F) |
| titre alcoolique | 13,5% |
| dénomination du vin | Barolo DOCG |
| Lieu | Prodotto in Italia |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Cépage | 100% Nebbiolo |
| terroir | Barolo Prunotto deriva dai vigneti della zona di Monforte Castiglione Falletto e Serralunga. Questi sono territori dai suoli tendenzialmente eterogenei di carattere argillo-calcarei che hanno una influenza pesante sull'accumulo di polifenoli producendo vini dal carattere tannico deciso che hanno bisogno di un medio-lungo affinamento in legno per smussare questa caratteristica ed ammorbidirsi. La forma di allevamento utilizzata è la controspalliera con potatura a guyot e la densità di impianto è di circa 4500 piante/Ha. |
| Taille | 0,75 L |
| Affinement | En fûts de chêne pendant 24 mois. |
| Température de service | 18-20°C (64-68°F) |
Les accords gastronomiques
Prunotto Barolo est un vin corsé avec une bonne acidité qui rend ce vin facile à boire et pour cette raison est excellente avec de la viande rouge et des plats de gibier, même des plats épicés et élaborés. Grand jumelé avec les fromages bleus ou âgés de long.
Identité technique
Affinement
En fûts de chêne pendant 24 mois.
Température de service
18-20°C (64-68°F)
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