Barone Pizzini Franciacorta Extra Brut Golf

Barone Pizzini Franciacorta Brutis un vin Franciacorta fait principalement avec des raisins Chardonnay cultivés dans les vignobles appartenant cave byBarone Pizzini. Il est le vin aFranciacorta qui veut représenter ce genre de vin de la manière classique et élégante, toujours suivant la philosophie de la production biologique. Les raisins sont manuallyharvested vers la mi-Août et pris à la cave pour un pressurage doux, les musts sont clairement définies par l'utilisation du froid et inoculé avec des levures sélectionnées. La fermentation des vins Franciacorta a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température d'environ 17 ° C pendant environ 15 jours, après cette période, les vins sont élevés sur lies jusqu'au printemps suivant la récolte jusqu'à mélange. Dans cette phase, appelée la cuve, vins mousseux Franciacorta appelés bases sont mélangés et ensuite mis en bouteille avec l'ajout de sucre et de la levure qui conduira la deuxième fermentation à l'intérieur de la bouteille en permettant le développement de bulles. Après 24 mois de vieillissement en bouteille Barone Pizzini Brut Franciacorta est dégorgé et mis sur le marché.