Barone Pizzini Franciacorta Saten

Barone Pizzini organique Franciacorta Saten est l'exaltation de Organic Chardonnay de la société. Le Chardonnay est choisi parmi les meilleurs vignobles pour créer ce grand vin. Les raisins sont récoltés à la main vers la fin Août et amené à la cave pour le pressage. Le moût est clarifié et ensemencé avec des levures sélectionnées, la fermentation est effectuée à des températures contrôlées et dure environ 15 jours. Ensuite, les vins Chardonnay reposent dans des cuves en acier puis en fûts de chêne pendant quelques mois avant le mélange et la réalisation de la; e, qui sont ensuite mis en bouteille et le sucre et la levure sont ajoutées pour la deuxième fermentation. La seconde fermentation des vins du « metodo classico » a lieu dans la bouteille qui permet la création de bulles.